Лимонная меренга [sweet & flour]
  1:37

Лимонная меренга - это нежный лимонный пирог-десерт, который никогда не надоедает. Песочная корзиночка в основе, начинка из кисло-сладкого лимонного мусса и воздушная подушка из белков. Десерт моментально тает во рту, а сама меренга дополняет цитрусовую кислинку своей сладостью!

Лимонная меренга

Ингредиенты:
Начинка: :
Яйцо - 7-8 шт
Сахарная пудра - 300 г
Лимонный сок - 200 мл
Цедра 2 лимонов
Жирные сливки - 250 г

Меренга:
Белки - 100 г
Сахарная пудра - 200 г
Щепотка ванилина

Приготовление:

Начинка:
Яйца взбейте с сахаром до однородной массы.
Выжмите сок из лимонов. Добавьте сок, цедру и сливки. Перемешайте.
Полученную смесь переливаем в слегка остывшую основу и возвращаем в духовку на 35-40 минут выпекаться при 150 C.
Поверхность затвердеет, в том время, как центр останется мягким.
Пирогу дайте полностью остыть

Меренга:
Взбейте белки миксером на средней скорости в устойчивую пену.
Постепенно добавьте сахар и ванилин. Смесь должна стать густой и блестящей.
Получившуюся смесь поставьте на водяную баню.Постоянно взбивайте её, пока она достаточно не загустеет.
Взбитые белки выложите на начинку. Подожгите горелкой или же воспользуйтесь грилем в духовке. Меренга должна «опалиться» сверху, а внутри остаться мягкой.


Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android - http://goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - http://goo.gl/OP1RBD

Подписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/vs9s9D